|
Mirjam`s Chili
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- olijfolie
- 500 gr rundergehakt
- grote pot Hollandse bruine bonen
- blikje 400g rode kidneybonen
- blikje 400g groene kidneybonen
- blikje 300g crispy maïs
- 2 á 3 rode uien
- 2 paprikas (1 geel, 1 groen)
- 1 rode peper
- flink stuk winterwortel
- 1 prei
- 3 á 4 grote (trost) tomaten
- 4 á 5 flinke tenen knoflook (niet van die droge
Voorbereiding: Laten uitlekken:
Bonen en maïs in een vergiet.
Snijden:
uien, paprikas, rode peper, winterwortel, prei, ontvelde tomaten, peterselie, rookworst.
De kruidjes:
deel van alle kruiden door de in blokjes gesneden tomaten scheppen en laten intrekken.
Bereidingswijze: Verwarm de olijfolie in een grote bakpan.
Rul het gehakt daarin tot het bruin ziet.
Knijp ondertussen de knoflooktenen er in uit en doe de rest van de kruidjes erbij.
Bak uien en rode peper mee tot de uien glazig zien.
Voeg dan winterwortel, paprika en prei toe.
Voeg daarna de gekruide tomatenblokjes en de peterselie tot de tomaatjes smelten.
Voeg de runderfond en de plakjes rookworst toe.
Laat alles door en door
verwarmen en goed mengen in de pan.
Tot slot de uitgelekte bonen toevoegen, doorscheppen en goed laten doorwarmen.
|
|
|